Бригадир кондитеров (5 уровень квалификации)

Совет по профессиональным квалификациям:

006. СПК в сфере гостеприимства

Наименование квалификации:

Бригадир кондитеров (5 уровень квалификации)

Уровень квалификации:

5

Трудовые функции:

Вид профессиональной деятельности:

Производство кондитерской и шоколадной продукции в организациях питания

Наименование профессионального стандарта:

Кондитер

Реквизиты профессионального стандарта:

Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 07.09.2015 г. № 597н

Квалификационное требование:

-

Возможные наименования должностей, профессий и иные дополнительные характеристики:

Повар 6-го разряда, ЕТКС выпуск 51, раздел "Торговля и общественное питание", § 25

Кондитер 6-го разряда, ЕТКС выпуск 51, раздел "Торговля и общественное питание", § 47

Особые условия допуска к работе:

1. При производстве кондитерской и шоколадной продукции с использованием алкоголя возраст от 18 лет

Перечень документов для прохождения профессионального экзамена:

1. 1. Документ, подтверждающий наличие образования не ниже среднего профессионального образования по профилю подтверждаемой квалификации

2. 2. Документ(ы), подтверждающие наличие не менее одного года практического опыта работы в кондитерском производстве организаций питания

3. 3. Личная медицинская книжка

Срок действия свидетельства о квалификации:

3 года

Сведения об оценочных средствах:

Бригадир кондитеров (5 уровень квалификации) - Производство кондитерской и шоколадной продукции в организациях питания