Бригадир поваров (5 уровень квалификации)

Совет по профессиональным квалификациям:

006. СПК в сфере гостеприимства

Наименование квалификации:

Бригадир поваров (5 уровень квалификации)

Уровень квалификации:

5

Наименование профессионального стандарта:

Повар

Реквизиты профессионального стандарта:

Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ 08.09.2015 г. № 610н

Квалификационное требование:

-

Трудовые функции:

Возможные наименования должностей, профессий и иные дополнительные характеристики:

Повар 6-го разряда, ЕТКС выпуск 51, раздел "Торговля и общественное питание", § 25

Особые условия допуска к работе:

1. При производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя возраст от 18 лет

Перечень документов для прохождения профессионального экзамена:

1. 1. Документ, подтверждающий наличие образования не ниже среднего профессионального образования по одной из профессий, связанных с поварским и кондитерским делом

2. 2. Документ(ы), подтверждающие наличие не менее одного года практического опыта работы в основном производстве организаций питания

3. 3. Личная медицинская книжка

Срок действия свидетельства о квалификации:

3 года

Сведения об оценочных средствах:

Бригадир поваров (5 уровень квалификации) - Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания