Директор сети предприятий питания (8 уровень квалификации)

Трудовые действия

1. Создание системы мониторинга факторов внешней и внутренней среды сети предприятий питания

2. Определение задач и целей развития сети предприятий питания

3. Формирование и реализация конкурентоспособной стратегии развития сети предприятий питания

4. Управление процессом организационного проектирования сети предприятий питания

5. Выявление стратегических проблем развития сети предприятий питания и разработка мер по их устранению

Необходимые умения

1. Владеть методиками стратегического анализа и оценки динамики факторов внешней и внутренней среды

2. Формулировать задачи и цели развития сети предприятий питания, отражающие интересы собственников и заинтересованных сторон

3. Владеть методиками разработки корпоративной и функциональных стратегий

4. Выявлять стратегические проблемы развития сети предприятий питания и своевременно реализовывать меры по их устранению

5. Владеть методами организационного проектирования сети предприятий питания

6. Владеть навыками организации стратегического контроля и оценки эффективности реализации стратегии развития сети предприятий питания

7. Осуществлять стратегический контроль и оценку эффективности разработки концепции и стратегии развития сети предприятий питания

Необходимые знания

1. Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания

2. Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания

3. Технологии маркетинговых исследований деятельности предприятий питания

4. Основы статистического моделирования и прогнозирования результатов деятельности сети предприятий питания

5. Основы стратегического менеджмента и маркетинга на предприятиях питания

6. Основы риск-менеджмента и антикризисного управления

Трудовые действия

1. Выбор партнеров по бизнесу и заключение с ними договоров с учетом интересов собственников бизнеса, потребителей, заинтересованных сторон

2. Выявление, раскрытие и устранение конфликтов интересов гостиничной сети и собственников бизнеса, заинтересованных сторон

3. Проведение встреч и переговоров с крупными потребителями, партнерами, заинтересованными сторонами

Необходимые умения

1. Владеть навыками организации устных и письменных коммуникаций с потребителями, партнерами, заинтересованными сторонами

2. Соблюдать протокол деловых встреч и этикет с учетом национальных и корпоративных особенностей собеседников

3. Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса на уровне, обеспечивающем эффективные профессиональные коммуникации

Необходимые знания

1. Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг

2. Основы организации деятельности гостиниц

3. Основы межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, социально-культурных нормы бизнес-коммуникаций

4. Методы взаимодействия с потребителями, партнерами и другими заинтересованными сторонами - представителями разных культур

5. Специализированные программы, используемые в письменных коммуникациях, в том числе возможности информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»

Трудовые действия

1. Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания

2. Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в сеть предприятий питания

3. Планирование и управление внедрением изменений в развитии сети предприятий питания

4. Оценка эффективности внедрения инновационных технологий организации и управления деятельностью сети предприятий питания

Необходимые умения

1. Владеть методиками анализа основных факторов, определяющих необходимость изменений в стратегии и тактике сети предприятий питания

2. Находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи, способствующие развитию сети предприятий питания

3. Разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности сети предприятий питания

4. Владеть методиками проведения изменений корпоративных норм и стандартов деятельности сети предприятий питания

5. Владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в сети предприятий питания

6. Владеть навыками преодоления сопротивления коллектива сети предприятий питания внедрению изменений

7. Принимать стратегические решения по развитию сети предприятий питания в условиях неопределенности

8. Владеть навыками работы с большим объемом информации

Необходимые знания

1. Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания

2. Основы риск-менеджмента, управления проектами и изменениями

3. Теория конфликтологии и психологии делового общения

4. Системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности