Совет по профессиональным квалификациям:

СПК агропромышленного комплекса

Профессиональный стандарт:

293.Специалист по технологии продуктов питания из водных биоресурсов и объектов аквакультуры

Реквизиты профессионального стандарта:

Приказ Минтруда России от 08.10.2020 № 713н

Профессиональная квалификация:

15.01100.03. Техник-технолог производства продуктов питания из водных биоресурсов и объектов аквакультуры (5-й уровень квалификации)

Сведения о материально-техническом обеспечении, необходимом для проведения профессионального экзамена:

а) материально-технические  ресурсы  для  обеспечения теоретического этапа

профессионального экзамена:

- рабочее место, оборудованное мебелью (стул, стол);

- компьютер с доступом к сети интернет,

- бумага для записей,

- ручка;

б) материально-технические  ресурсы  для  обеспечения  практического этапа

- рабочее место - лаборатория, оборудованная рабочим местом (стол, стул, персональный компьютер с выходом в сеть Интернет)

            Задание №1

- предметы и средства труда:

- бумага для записей,

- ручка,

- калькулятор,

- ножи разделочные,

- образцы рыбы-сырца (охлажденной рыбы) 5-7 шт (скумбрия, сардина, минтай и пр. в зависимости от МТБ экзаменационного центра);

- средства индивидуальной защиты

- защитный халат,

- защитные перчатки,

- защитные очки,

- защитная маска;

- информационно-методическое обеспечение:

            - ГОСТ 814-2019 Рыба охлажденная. Технические условия

- «Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. Том 1, 2», Утвержден Приказом Минрыбхоза СССР от 5 сентября 1991 г. N 272 (

            Задание №2

- предметы и средства труда:

- бумага для записей,

- ручка,

- широкогорлая банка вместимостью 500 см ³ притертой пробкой,

- дистиллированная вода,

- средняя проба жидкого технического клея,

- стакан,

- часовое стекло,

- клеемер,

- оборудование для водяной бани,

- приспособления для навески и перемешивания пробы;

- средства индивидуальной защиты

- защитный халат,

- защитные очки,

- защитная маска,

- перчатки;

- информационно-методическое обеспечение:

            - ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа

Сведения о кадровом обеспечении, необходимом для проведения профессионального экзамена:

1.Высшее или среднее профессиональное образование. 

2. Опыт работы не менее 5 лет в должности и (или) выполнения работ (услуг) по виду профессиональной деятельности, содержащему оцениваемую квалификацию, но не ниже уровня оцениваемой квалификации.
3. Подтверждение прохождение обучения по ДПП, обеспечивающего освоение:

а) знаний:                                                                       

- НПА в области независимой оценки квалификации и особенности их применения при проведении профессионального экзамена;

- нормативные правовые акты, регулирующие вид профессиональной деятельности и проверяемую квалификацию;

- методы оценки квалификации, определенные утвержденным Советом оценочным средством (оценочными средствами);

- требования и порядок проведения теоретической и практической части профессионального экзамена и документирования результатов оценки;

- порядок работы с персональными данными и информацией ограниченного использования (доступа);

б) умений

- применять оценочные средства;

- анализировать полученную при проведении профессионального экзамена информацию, проводить экспертизу документов и материалов;

- проводить осмотр и экспертизу объектов, используемых при проведении профессионального экзамена;

- проводить наблюдение за ходом профессионального экзамена;

- принимать экспертные решения по оценке квалификации на основе критериев оценки, содержащихся в оценочных средствах;

- формулировать, обосновывать и документировать результаты профессионального экзамена;

- использовать информационно-коммуникационные технологии и программно-технические средства, необходимые для подготовки и оформления экспертной документации;

4. Отсутствие ситуации конфликта интереса в отношении конкретных соискателей.
5. Экспертная комиссия утверждается в количестве не менее трех экспертов.
6. Не менее двух членов экспертной комиссии в штате по основному месту работы в Центре оценки квалификации должны иметь подтвержденную Советом по профессиональным квалификациям агропромышленного комплекса квалификацию, удовлетворяющую требованиям, определенным в оценочном средстве для проведения независимой оценки квалификации.

Ссылка на место размещения примеров заданий оценочных средств:

www.rapo-apk.ru

Ссылка на место размещения примеров заданий оценочных средств в ПМК «Оценка квалификаций»:

kos-nark.ru