Совет по профессиональным квалификациям:

028. СПК агропромышленного комплекса

Профессиональный стандарт:

1355.Специалист по безопасности, прослеживаемости и качеству пищевой продукции на всех этапах ее производства

Реквизиты профессионального стандарта:

Приказ Минтруда России от 02.09.2020 № 556н

Профессиональная квалификация:

22.00700.01. Лаборант по безопасности и качеству пищевой продукции (4-й уровень квалификации)

Сведения о материально-техническом обеспечении, необходимом для проведения профессионального экзамена:

а) материально-технические  ресурсы  для  обеспечения теоретического этапа

профессионального экзамена:

- рабочее место, оборудованное мебелью (стул, стол);

- компьютер с доступом к сети интернет,

- бумага для записей,

- ручка;

б) материально-технические  ресурсы  для  обеспечения  практического этапа:

Место выполнения задания – кабинет (аудитория, лаборатория), оборудованная рабочим местом:

- стол,

- стул,

- компьютер.

Условия выполнения задания:

Задание №1

- предметы и средства труда:

- бумага для записей,

- ручка,

- стеклянные лабораторные посуда и оборудование нескольких видов, например, колбы, соединительные элементы и трубки, спиртовки, склянки, холодильники и прочее (посуда и оборудование предоставляется в зависимости от МТБ экзаменационного центра, при этом натуральные посуда и оборудование может быть заменена на изображение);

- средства индивидуальной защиты:

- не предусмотрены;

- информационно-методическое обеспечение:

- ГОСТ 25336-82

Задание №2

- предметы и средства труда:

- бумага для записей,

- ручка,

- мясорубка механическая или электрическая или гомогенизатор,

- весы неавтоматического действия специального или высокого класса точности с пределом допускаемой абсолютной погрешности не более ±0,001 г,

- банки стеклянные вместимостью 250-500 см³ с крышкой,

- холодильник,

- прибор для перегонки водяным паром, укомплектованный:

колбонагревателем на 1000 см³;

холодильником ХШ-3-400-42 ХС;

каплеуловителем КО-100 ХС;

колбой круглодонной К-2-1000-42 ТХС;

колбой конической Кн 2-250-34 ТХС;

колбой плоскодонной П-2-2000-50 ТХС;

электроплиткой бытовой;

- бюретка 1-1-2-5-0,1 или 1-2-2-5-0,1,

- колбы мерные 2-1000-2,

- цилиндры 1-25-2, 1-250-2, 3-25-2, 3-250-2,

- капельница 1 ХС, 2-50 ХС, 3-7/11 ХС,

- вода дистиллированная или вода для лабораторного анализа по ГОСТ ISO 3696 степень чистоты 1,

- кислота серная, х.ч.,

- калия гидроокись, х.ч.,

- натрия гидроокись, х.ч.,

- фенолфталеин, ч.д.а.,

- спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья,

- стандарт-титры (фиксаналы) для приготовления растворов гидроокиси калия или гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм³,

- раствор серной кислоты массовой концентрации 20 г/дм³,

- раствор фенолфталеина в этиловом спирте 1%-ный,

- раствор гидроокиси калия молярной концентрации с(КОН)=0,1 моль/дм³,

- раствор гидроокиси натрия молярной концентрации c(NaOH)=0,1 моль/дм³;

- средства индивидуальной защиты:

- защитный халат,

- перчатки,

- защитные очки,

- защитная маска;

- информационно-методическое обеспечение:

            -  ГОСТ 23392-2016.

Сведения о кадровом обеспечении, необходимом для проведения профессионального экзамена:

1.Высшее или среднее профессиональное образование. 

2. Опыт работы не менее 5 лет в должности и (или) выполнения работ (услуг) по виду профессиональной деятельности, содержащему оцениваемую квалификацию, но не ниже уровня оцениваемой квалификации.
3. Подтверждение прохождение обучения по ДПП, обеспечивающего освоение:

а) знаний:                                                                       

- НПА в области независимой оценки квалификации и особенности их применения при проведении профессионального экзамена;

- нормативные правовые акты, регулирующие вид профессиональной деятельности и проверяемую квалификацию;

- методы оценки квалификации, определенные утвержденным Советом оценочным средством (оценочными средствами);

- требования и порядок проведения теоретической и практической части профессионального экзамена и документирования результатов оценки;

- порядок работы с персональными данными и информацией ограниченного использования (доступа);

б) умений

- применять оценочные средства;

- анализировать полученную при проведении профессионального экзамена информацию, проводить экспертизу документов и материалов;

- проводить осмотр и экспертизу объектов, используемых при проведении профессионального экзамена;

- проводить наблюдение за ходом профессионального экзамена;

- принимать экспертные решения по оценке квалификации на основе критериев оценки, содержащихся в оценочных средствах;

- формулировать, обосновывать и документировать результаты профессионального экзамена;

- использовать информационно-коммуникационные технологии и программно-технические средства, необходимые для подготовки и оформления экспертной документации;

4. Отсутствие ситуации конфликта интереса в отношении конкретных соискателей.
5. Экспертная комиссия утверждается в количестве не менее трех экспертов.
6. Не менее двух членов экспертной комиссии в штате по основному месту работы в Центре оценки квалификации должны иметь подтвержденную Советом по профессиональным квалификациям агропромышленного комплекса квалификацию, удовлетворяющую требованиям, определенным в оценочном средстве для проведения независимой оценки квалификации.

Ссылка на место размещения примеров заданий оценочных средств:

www.rapo-apk.ru

Ссылка на место размещения примеров заданий оценочных средств в ПМК «Оценка квалификаций»:

kos-nark.ru